À table comme à la maison
-
Datum
24/04/2025
-
Adresse
Veräinshaus Holzem
20, Rte d'Arlon
L-8279 Holzem
-
Uhrzeit
09h45 - 14h45
-
Dauer
5 Stunden
-
Termine
Jeudi 24.04.2025/jeudi 22.05.2025/jeudi 19.06.2025
-
Preis
Atelier du 24 Avril 2025: 73€
Atelier du 22 mai 2025: 72€
Atelier du 19 juin 2025: 75€
-
Inhaltsbeschreibung
Jacques fait ces cours parce qu’il est un passionné de la cuisine salée ou sucrée, cela fait maintenant plus de 50 ans qu’il est dans ce domaine, et il ne cesse d'être gourmand.
Lorsque il a remis ses restaurants, il était important pour lui de transmettre ce savoir afin que les personnes qui suivent ces cours puissent faire de bons plats très gouteux.
Atelier du jeudi 24.04.2025 - Prix vin compris : 73€
Asperges blanches sur une purée d’asperges vertes au parfum de macis
Palet de lotte pané à la chapelure japonaise et aux premiers épinards
Banane pochée au sirop épicé, glace à l’anis étoilée
Atelier du jeudi 22.05.2025 - Prix vin compris : 72€
Lieu jaune surmonté d’une mousse de poisson aux herbes et coques
Joue de porc bio au Noilly Prat et à la crème de cassis
Rhubarbe confite, crémeux de fraises et meringues au cacao
Atelier du jeudi 19.06.2025 - Prix vin compris : 75€
Langoustines sur une tartelette aux morilles, sabayon aux morilles
Quasi de veau aux gnocchis de pomme de terre
Gâteau de cerises ivres sorbet Amaretto
La plonge devra être effectuée par les participants.
-
Dozent
Jacques Boulanger
-
Zielpublikum
- Arbeitssuchende
- Auszubildende
- Behinderte
- Berufstätige
- Eltern
- Frauen
- Lehrende
- Männer
- Migranten
- Senioren
- Studierende
- Unternehmer
-
Themenbereich