À table comme à la maison
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Datum
25/09/2024 - 21/11/2024
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Adresse
Club Haus Am Brill
51, Rte d'Arlon
L-8310 Capellen
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Uhrzeit
09h45 - 14h45
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Dauer
5 Stunden
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Termine
Mercredi 25.09.2024/jeudi 17.10.2024/jeudi 21.11.2024
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Preis
Atelier du 25 septembre: 64€
Atelier du 17 octobre: 69€
Atelier du 21 novembre: 69€
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Inhaltsbeschreibung
Jacques fait ces cours parce qu’il est un passionné de la cuisine salée ou sucrée, cela fait maintenant plus de 50 ans qu’il est dans ce domaine, et il ne cesse d'être gourmand.
Lorsque il a remis ses restaurants, il était important pour lui de transmettre ce savoir afin que les personnes qui suivent ces cours puissent faire de bons plats très gouteux.
Menu du 25 septembre 2024
La tomate crevettes revisité
Filet de volaille de la Ferme Les Plumes du Sart
et poireau grillé
Variation autour de la framboise
Atelier du 17.10.2024
Céviché de betterave chioggia et homard
Quasi de veau fermier et aligot
Crémeux bergamote aux poires et sauge
Atelier du jeudi 21.11.2024
Foie gras grillé, caviar de citron et orange
Boudin de suprême de faisan et raviole de cuisse aux truffes
Glace au sureau noir et cake au chocolat
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Dozent
Jacques Boulanger
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Zielpublikum
- Arbeitssuchende
- Auszubildende
- Behinderte
- Berufstätige
- Eltern
- Frauen
- Lehrende
- Männer
- Migranten
- Senioren
- Studierende
- Unternehmer
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Themenbereich